制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。

【名词&注释】

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[单选题]制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。

A. A、2：4
B. B、3：1
C. C、1：3
D. D、4：1

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学习资料：

[单选题]属于茎菜类的是（）。

A. A、芹菜
B. B、土豆
C. C、葱头
D. D、竹笋

[单选题]传统腊肉的（）主要在农历的腊月，因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。

A. A、储藏季节
B. B、制作季节
C. C、运输季节
D. D、保存季节

[单选题]烹调技法是以（）为基础，结合有关的因素来划分类别的。

A. 火候的大小
B. 火力的大小
C. 常规的传热介质
D. 常规的热源

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