【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、甲基化(methylation)、基础代谢(basal metabolism)、不低于(no less than)
[单选题]年龄别身高,可应用于儿童,可反映何时营养状况()
A. 较长期
B. 当前
C. 较长期和当前
D. 无法判断
E. 将来
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学习资料:
[单选题]成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25()。
A. 10%
B. 14%
C. 12%
D. 16%
E. 17%
[单选题]食品生产车间高度一般要求不低于(no less than)()
A. 3m
B. 1.5m2
C. 1/100~1/50
D. 1.0m
E. 1.5m
[单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加()
A. 镉
B. 汞
C. 铅
D. 砷
E. 氟
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