血红蛋白的结构特点是：（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、生物学(biological)、蛋白酶(protease)、血红蛋白(hemoglobin)、锯齿状(zigzag)、多肽链(polypeptide chain)

[多选题]血红蛋白的结构特点是：（）

A. 具有两个α亚基和两个β亚基
B. 是一种单纯蛋白质
C. 每个亚基具有独立的三级结构
D. 亚基间靠次级键连接
E. 整个分子呈球形

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学习资料：

[单选题]关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）

A. β-折叠是二级结构的常见形式
B. 肽键平面折叠呈锯齿状^(zigzag)排列
C. 仅由一条多肽链^{(polypeptide chain)}回折靠拢形成
D. 其稳定靠肽链间形成的氢键维系
E. 局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行

[单选题]蛋白质变性后表现为：（）

A. 粘度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 易被盐析出现沉淀

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