营养（士）题库2022脂类题库专项训练每日一练(06月21日)

1. [单选题]胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。

A. 乳化脂肪
B. 水解淀粉
C. 水解蛋白质
D. 促进胃液分泌
E. 结合葡萄糖

2. [单选题]磷脂中最重要的一种是（）。

A. 甘油磷脂
B. 神经鞘磷脂^{(sphingomyelin)}
C. 胆碱
D. 卵磷脂
E. 磷酸糖蛋白

3. [单选题]α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。

A. 椰子油^{(coconut oil)}
B. 豆油
C. 苏子油
D. 亚麻子油^{(linseed oil)}
E. 麻油

4. [单选题]每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
E. 65

5. [单选题]类脂不包括（）。

A. 磷脂
B. 固醇
C. 糖脂
D. 甘油三酯
E. 类固醇^(steroid)

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