2022营养与食品卫生(专业知识)题库备考每日一练(06月25日)

1. [单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
E. 奶油

2. [单选题]能准确反映被调查对象的食物摄取情况，并适用于^{(suitable for)}团体、个人、家庭的膳食调查方法是（）

A. A.称重法B.记账法C.询问法D.化学分析法E.食物频率法

3. [单选题]生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）

A. A.蛔虫病B.肝吸虫病^{(clonorchiasis)}C.姜片虫病^{(fasciolopsiasis)}D.弓形虫病E.异形虫病

4. [单选题]婴幼儿常见的营养问题有（）

A. 蛋白质-热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症^(nyctalopia)

5. [单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

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