受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（）。

【名词&注释】

血红素(heme)、脂肪组织(adipose tissue)、妊娠期(pregnancy)、生理功能(physiological function)、铁吸收率(iron absorptivity)、鸡蛋黄(egg yolk)、植物性食物(plant food)、分解代谢(catabolism)、第一信使(first messenger)、动物性食物(animal foods)

[单选题]受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（）。

A. 血红蛋白铁
B. 铁蛋白
C. 非血红素铁
D. 血红素铁
E. 非血红蛋白铁

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学习资料：

[单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况（）。

A. 尿铬
B. 血铬
C. 发铬
D. A+C
E. A+B+C

[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 胰脏
D. 脂肪
E. 血液

[单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是（）。

A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆

[单选题]下列哪项不是微量元素（）。

A. 碘
B. 铁
C. 钙
D. 锌
E. 硒

[单选题]镁的生理功能不包括（）。

A. 促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能
B. 利胆和导泻作用
C. 多种酶的激活剂
D. 维持神经肌肉兴奋性
E. 细胞外第一信使^{(first messenger)}

[单选题]机体调节铁平衡的机制有（）。

A. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
B. 反复利用红细胞分解代谢^(catabolism)中的铁
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

[单选题]“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 铜

[单选题]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

A. C

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