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下面内容对营养调查叙述错误的是()

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  • 【名词&注释】

    营养状况(nutritional status)、母乳喂养(breast feeding)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养缺乏病(deficiency disease)、呼吸作用(respiration)、黄曲霉毒、青少年期(adolescence)、第二性征(secondary sex character)、密切关系(close relationship)、抗感染物(anti-infections agents)

  • [单选题]下面内容对营养调查叙述错误的是()

  • A. 能够了解与营养状况有密切关系(close relationship)的居民体质与健康状态
    B. 每次调查时间应为3~5天
    C. 调查期间应包括节假日和周末
    D. 可以为营养监测提供基础资料
    E. 可以发现营养不均衡的人群

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  • 学习资料:
  • [单选题]水果中富含有机酸,对其特点的正确的描述是()
  • A. 刺激人体消化腺的分泌,有利于食物的消化
    B. 保持一定的酸度,维持维生素C的稳定性
    C. 其存在因水果种类品种和成熟度不同而异
    D. 以上均对
    E. 以上均不对

  • [单选题]妊娠期营养不良,母体常常发生的营养缺乏病是()
  • A. 营养不良性水肿
    B. 骨质软化症
    C. 营养性贫血
    D. 手足抽搐
    E. 以上皆是

  • [单选题]婴儿提倡母乳喂养原因是()
  • A. 人乳中有婴幼儿所需的全部营养素
    B. 人乳中富含抗感染物(anti-infections agents)
    C. 增进母子间情感的交流
    D. 无菌、经济、方便以及温度适宜
    E. 以上皆是

  • [单选题]黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外,还可由下列何种霉产生()
  • A. 青霉
    B. 棕曲霉
    C. 赭曲霉
    D. 寄生曲霉
    E. 杂色曲霉

  • [单选题]引起臭米面中毒的有毒物质是()
  • A. 龙葵素
    B. 类秋水仙碱
    C. 植物血凝素
    D. 3-硝基丙酸
    E. 椰毒假单胞菌外毒素

  • [单选题]含铁丰富的是()
  • A. 谷物
    B. 新鲜蔬菜
    C. 豆类
    D. 奶及制品
    E. 动物内脏及全血

  • [单选题]水果脱离果树后的成熟过程()
  • A. 果蔬的呼吸作用
    B. 果蔬的春化作用
    C. 果蔬的后熟作用
    D. 果蔬的老化作用
    E. 果蔬的腐烂作用

  • [单选题]蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()
  • A. 果蔬的呼吸作用
    B. 果蔬的春化作用
    C. 果蔬的后熟作用
    D. 果蔬的老化作用
    E. 果蔬的腐烂作用

  • [单选题]第二性征(secondary sex character)等生长性发育缓慢、缺铁性贫血、甲状腺肿等()
  • A. 胎儿期
    B. 婴幼期
    C. 学龄期
    D. 青少年期(adolescence)
    E. 老年期

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