【导读】
必典考网发布2022食物营养学题库每日一练精选(11月09日),更多食物营养学题库的每日一练请访问必典考网临床营养(医学高级)题库频道。
1. [单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()
A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
D. 磷脂
E. 胆固醇
2. [单选题]为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为()
A. 蛋类
B. 谷类
C. 豆类
D. 肉类
E. 果类
3. [单选题]母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素()
A. 4~5
B. 6~7
C. 4~6
D. 7~8
E. 3~8
4. [单选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()
A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解
5. [单选题]孕妇的膳食营养直接影响(directly affect)胎儿的发育。
A. C