顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、服务员(waiter)、动植物(animals and plants)、马蹄莲(matilian)、无条件(unconditional)、餐饮部、公开市场(open market)、适用于(suitable for)

[单选题]顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。

A. 送上礼品
B. 礼貌道别
C. 送上打包盒
D. 送上名片

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学习资料：

[单选题]在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。

A. A.6人以下B.10人以下C.12人以上D.15人以上

[单选题]折叠以下哪种花型时要用到斜角卷技法（）。

A. 白鹤
B. 马蹄莲
C. 海鸥
D. 绿叶挺拔

[单选题]瓶装白酒贮存时，相对湿度保持在（）%左右为宜。

A. 70
B. 60
C. 50
D. 40

[单选题]西餐通常用（）。

A. 杯花
B. 盘花
C. 实物造型花
D. 动植物造型花

[单选题]适用于^{(suitable for)}采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。

A. 公开市场^{(open market)}采购
B. 无条件采购
C. 成本加价采购
D. 招标采购

[单选题]功能综合、设备齐全的大型厨房的设备布局应是（）

A. A、相背型布局
B. B、直线平行型布局
C. C、L型布局
D. D、U型布局

[单选题]旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。

A. 账单
B. 菜单
C. 酒水单
D. 购货单

[单选题]湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地方菜组成。

A. A、湘西区
B. B、岳阳区
C. C、湘潭区
D. D、浏阳区

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