激励的方法有环境气氛激励、目标理想激励、榜样激励、荣誉激励、

【名词&注释】

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[判断题]激励的方法有环境气氛激励、目标理想激励、榜样激励、荣誉激励、感情激励和奖励激励。

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学习资料：

[单选题]广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。

A. A、三丁包子
B. B、叉烧包
C. C、龙须抻面
D. D、清油饼

[单选题]厨房的火灾发生有多种因素，灭火的方法也很多。在灭救电火灾时不能使用（）。

A. A、砂
B. B、二氧化碳灭火器
C. C、水
D. D、切断电源

[单选题]下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是（）。

A. 卷
B. 排
C. 扎
D. 冻

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