“五常法”管理理念只可以用在餐饮单位厨房管理。

【名词&注释】

青贮饲料(silage)、国际惯例、工作岗位(working post)、绿色食品标志、食品安全事故(food safety have)、行政主管部门(executive branch)、卫生行政部门(health administration)、管理部门、人民政府(s government)、食品药品监督管理

[判断题]“五常法”管理理念只可以用在餐饮单位厨房管理。

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学习资料：

[单选题]农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向（）。

A. A、本级人民政府^{(s government)}报告
B. B、卫生行政部门^{(health administration)}通报
C. C、上级人民政府^{(s government)}报告
D. D、上级行政主管部门报告

[单选题]绿色食品标志商标是在我国注册的（）证明商标。

A. 第1例
B. 第2例
C. 第5例
D. 第10例

[单选题]餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）

A. A、蓝色
B. B、黑色
C. C、绿色
D. D、白色或浅色

[多选题]有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（）

A. A、发热
B. B、腹泻
C. C、皮肤伤口或感染
D. D、咽部炎症

[单选题]有机牛的饲料中粗、青、青贮饲料的总量不得少于饲料总量的（）

A. A、50%
B. B、60%
C. C、70%
D. D、75%
E. E、80%

[单选题]按照国际惯例和我国的规定，有机认证证书的有效期为：（）

A. A、一年
B. B、二年
C. C、三年

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