黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、添加剂(additive)、电解质(electrolyte)、硫氰酸盐(thiocyanate)、光度法测定、粉末状(powdery)、测定法(assay method)、颗粒状(granular)

[判断题]黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法^{(assay method)}利用氨基酸具有两性电解质的性质。

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[单选题]下列观点不正确的是（）。

A. 甜味冰是固体饮料的一种
B. 固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状^(powdery)、颗粒状^(granular)或块状等固态料的供冲调引用的制品
C. 豆粉是固体饮料
D. 固态汽水是固体饮料

[单选题]硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是（）。

A. 酸性溶液
B. 中性溶液
C. 碱性溶液
D. 任意溶液

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