发酵满罐酵母数越高，则啤酒发酵度越高。（）

【名词&注释】

第一次(the first time)、嘉士伯

[判断题]发酵满罐酵母数越高，则啤酒发酵度越高。（）

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学习资料：

[单选题]双醪煮出糖化法特征不包括（）。

A. 辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。
B. 对麦芽的酶活性要求较高。
C. 第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。
D. 麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。

[单选题]下列酒中是丹麦啤酒的是（）

A. A、嘉士伯
B. B、百威
C. C、青岛
D. D、虎威

[单选题]青啤工艺中要求降糖和后熟时间为（）天

A. 12-15
B. 12-16.5
C. 14-16
D. 4-17

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