公共营养的主要任务是（）

【名词&注释】

青少年(adolescent)、生产工艺(production process)、能量消耗(energy consumption)、主要任务(major task)、增强体质(build up health)、自然条件(natural conditions)、推荐摄入量(recommended intake)、青春期少年(adolescent boy)

[单选题]公共营养的主要任务是（）

A. 研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B. 研究解决制约人群营养的自然条件^{(natural conditions)}和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C. 研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D. 研究解决制约人群营养的自然条件^{(natural conditions)}和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E. 研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的

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[多选题]酱油按生产工艺可分为（）

A. A．水解酱油
B. B．风味酱油
C. C．固体酱油
D. D．发酵酱油
E. E．氨基酸态酱油

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年^{(adolescent boy)}的脂肪推荐摄入量^{(recommended intake)}为占全日总能量的（）

A. 35%～40%
B. 30%～35%
C. 30%～40%
D. 25%～30%
E. ＜20%

[单选题]青少年肥胖的判断标准为（）

A. 头围小于胸围
B. 胸围小于腹围
C. 头围小于腹围
D. 头围大于胸围
E. 胸围大于腹围

[单选题]下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）

A. 提供的能量密度高
B. 单独应用具有省氮效应
C. 无高渗性利尿
D. 对静脉壁无刺激
E. 可经外周静脉输入

[多选题]油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A. A.酸价B.农药残留C.过氧化值D.羰基价E.有害金属

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