【名词&注释】
劳动者(laborer)、传统性(conventionality)、同一个人(same person)、目的性(purpose)、解决实际问题(solving practical problems)、潮州菜、广东菜
[单选题]餐厅好的声誉如同一个人良好的()。
A. 身材
B. 姓名
C. 形象
D. 口碑
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学习资料:
[单选题]一般轻体力劳动者,每日约摄入各类食物大约1500g,才能基本保证平衡膳食的()要求。
A. A、质量
B. B、饮食
C. C、饮水
D. D、数量
[单选题]河南菜具有鲜香清淡,四季分明,色彩典雅,质味()的风味特色。
A. A、鲜艳
B. B、浓厚
C. C、分明
D. D、适中
[单选题]对广东菜系叙述正确的是()。
A. 广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表
B. 广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等
C. 广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称
D. 广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒
[单选题]当客人提出要求时,即使不能为客人解决实际问题,也要在心理上让客人得到满足,这也属于()服务的范畴。
A. 功能
B. 细微
C. 超前
D. 心理
[单选题]消费的目的性较强,消费需求的标准高,以达到享受的目的,这是指()消费。
A. 生理性
B. 理智性
C. 传统性
D. 想像性
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