关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、防腐剂、氢氰酸(hydrocyanic acid)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、有害物质(harmful substance)、动物性蛋白质(animal protein)

[单选题]关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）

A. 减少能量摄入
B. 控制脂肪摄入
C. 摄入大量的动物性蛋白质^{(animal protein)}
D. 多吃蔬菜和水果
E. 碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

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[单选题]下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

A. 花生和大豆
B. 大豆和奶粉
C. 小米和大米
D. 玉米和大豆
E. 赤豆和大米

[单选题]大豆的第一限制氨基酸为（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 组氨酸^(histidine)
E. 蛋氨酸

[单选题]防止油脂酸败的措施，不包括的是（）

A. 保证油脂纯度
B. 控制油脂水分
C. 低温储存
D. 加入防腐剂
E. 密封、隔氧、避光

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白为主

[单选题]长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质^{(harmful substance)}含量较高有关（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氢氰酸
E. 铅

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