食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏

【名词&注释】

徇私舞弊(irregularities for favoritism)、领导责任(leadership responsibility)、引咎辞职、肌肉组织(muscle)、严重后果(serious consequences)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、管理部门、其他直接责任人员(other persons who bear direct responsib ...)、主要负责人(person chiefly held responsible)、主要组成部分(main components)

[判断题]食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。

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学习资料：

[单选题]粮谷的安全水分为（）.

A. 12％~14％
B. 15％~16％
C. 18％~20％
D. 21％~25％
E. 26％~30％

[单选题]以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分^{(main components)}（）。

A. A、肌肉组织
B. B、脂肪组织
C. C、结缔组织
D. D、骨骼组织

[单选题]食品安全监督管理部门不履行法定职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员^{(other persons who bear direct responsib)}给予记大过或者降级的处分；造成（）的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人^{(person chiefly held responsible)}应当（）。

A. 重大损失，引咎辞职
B. 严重后果，引咎辞职
C. 重大损失，承担领导责任
D. 严重后果，承担领导责任

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