（）能显示宴会的高档豪华。

【名词&注释】

国际标准、正方形(square)、市场预测(market forecast)、长方形(rectangle)、鸡尾酒(cocktail)、装饰布(decorative cloth)、装饰物(ornament)、烈性酒(aqua vitae)

[单选题]（）能显示宴会的高档豪华。

A. A、桌裙
B. B、餐巾
C. C、台布
D. D、装饰布^{(decorative cloth)}

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学习资料：

[单选题]（）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒^{(aqua vitae)}为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物^(ornament)调制而成。

A. A、朗姆酒
B. B、鸡尾酒
C. C、加莲露酒
D. D、咖啡味甘露酒

[单选题]餐饮经营成败的关键在于（）

A. A、餐厅选址
B. B、市场细分
C. C、市场预测
D. D、市场定位

[单选题]用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回来，这种铺台布的方法叫做（）。

A. 推拉式
B. 抖铺式
C. 撒网式
D. 平推式

[单选题]国际标准的西餐（）餐台只能摆放2～3把座椅，不能摆放4把座椅。

A. 正方形
B. 长方形
C. 圆形
D. T形

[单选题]将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做（）

A. 摆菜
B. 分菜
C. 上菜
D. 撤菜

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