合理膳食包括（）

【名词&注释】

甲状腺(thyroid)、赖氨酸(lysine)、卫生部(ministry of health)、满足需要(meet requirements)、变形杆菌(proteus)、肌肉组织(muscle)、食品安全毒理学、保健食品功能、管理方法。、食品安全性毒理学评价

[单选题]合理膳食包括（）

A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括

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学习资料：

[单选题]能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）

A. 表皮葡萄球菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 副溶血弧菌
D. 大肠埃希菌
E. 鼠伤寒沙门氏菌

[单选题]卫生部颁发的“食品卫生检查方法”中不包括（）

A. 理化检验
B. 微生物检验
C. 放射性物质检验
D. 危害分析关键控制点
E. 食品安全性毒理学评价

[单选题]锌主要分布在（）

A. 骨
B. 骨髓
C. 牙齿
D. 肌肉组织
E. 甲状腺

[单选题]有利于钙吸收的因素不包括（）

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 酸性条件
D. 脂肪酸
E. 赖氨酸

[单选题]长期缺乏钙和维生素D可导致以下症状，除了（）

A. 儿童生长发育迟缓
B. 儿童龋齿
C. 肾结石
D. 成年人的骨质疏松
E. 成年人的骨软化

[单选题]保存蔬果适宜温度（）

A. 20℃左右
B. 10℃左右
C. 0℃左右
D. -10℃左右
E. -20℃左右

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