对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需

【名词&注释】

能量代谢、胆固醇(cholesterol)、毒理学(toxicology)、奶制品(milk products)、食物中毒(food poisoning)、管理方法、水平衡(water balance)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、有害化学物质(harmful chemical substance)、密切相关(closely related)

[单选题]对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的补充量应该是正常需要量的（）

A. 2～3倍
B. 3～4倍
C. 4～5倍
D. 5～6倍
E. 6～7倍

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学习资料：

[多选题]下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。

A. 栗子
B. 核桃
C. 莲子
D. 腰果
E. 松子

[单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）

A. 补充维生素
B. 优质蛋白质
C. 奶制品
D. 增加液体摄入
E. 供给软食

[单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要（）

A. 在运动中大量多次地补充水分
B. 在运动开始前喝水300～500ml
C. 在运动开始前一次性补足水分
D. 在运动后一次性补足水分
E. 在运动前、中、后补充大量的白开水

[多选题]食品卫生学的研究方法有（）。

A. 食品卫生学检验方法
B. 食品毒理学方法
C. 食品安全性评价方法
D. 危险性分析方法
E. 行政与法制监督管理方法

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

A. C

[单选题]女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。

A. C

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