低温可杀灭物料中的一切微生物。

【名词&注释】

行政管理(administration)、政府部门(government department)、病原微生物(pathogenic microorganism)、广告宣传、绿色食品标志、密切相关(closely related)、国家食品药品监督管理局、国家规定、中国绿色食品(china green food)、食品质量安全市场准入制度

[判断题]低温可杀灭物料中的一切微生物。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]承担食品质量安全市场准入制度的检验工作的检验机构，必须具备法定资格和条件，按照国家规定经过（），方可承担食品法定检验和委托检验任务。

A. A、计量认证、审查认可或者通过实验室认可
B. B、市（地）级质检局批准
C. C、县级以上政府部门批准
D. D、省级以上政府部门批准

[单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）

A. A.新鲜豆腐B.熟香肠C.糖蜜D.蛋糕

[单选题]在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得（）许可。

A. A.中国绿色食品^{(china green food)}发展中心B.国家食品药品监督管理局C.国家工商行政管理总局D.国家质量监督检验检疫总局

[单选题]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）

A. A、高于70℃或低于0℃的
B. B、高于60℃或低于10℃的
C. C、高于100℃或低于10℃的
D. D、高于50℃或低于0℃的

[单选题]煎炸用油不宜反复使用的主要原因是：（）

A. A、炸油变色
B. B、炸油变稠
C. C、产生有害物质
D. D、以上说法均正确

本文链接：https://www.51bdks.net/show/546jv5.html