自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、自助餐(buffet)、烈性酒(aqua vitae)

[单选题]自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A. 备菜服务
B. 餐前服务
C. 迎客服务
D. 饮料服务

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学习资料：

[单选题]中餐上汤菜、烩菜应跟着上（）

A. A、瓷勺
B. B、公用勺
C. C、汤碗
D. D、饭碗

[单选题]蒙古族人喜欢喝用茶砖沏泡的浓茶，饮（）。

A. 啤酒
B. 烈性酒
C. 饮料
D. 葡萄酒

[单选题]宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。

A. 饮食
B. 休息
C. 安全
D. 娱乐

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