2022初级食品检验工题库往年考试试题(2Z)

1. [单选题]用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

A. A、菲林试剂
B. B、样品
C. C、葡萄糖
D. D、酒石酸甲钠

2. [单选题]下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素B12
D. 维生素K

3. [单选题]仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。

A. A、结构
B. B、性质
C. C、含量
D. D、密度

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