宾客入座点菜，既是消费活动的开始，也是餐饮产品生产与（）的开

【名词&注释】

服务质量(qos)、电冰箱(refrigerator)、服务态度(service attitude)、服务员(waiter)、同一个人(same person)、主要任务(major task)、合情合理(in reason)、各民族(all nationalities)、保温桶(insulated tank)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]宾客入座点菜，既是消费活动的开始，也是餐饮产品生产与（）的开始。

A. 销售
B. 服务
C. 加工
D. 服务质量

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学习资料：

[单选题]人类生存的饮食需求是一致的，各民族^{(all nationalities)}的饮食传统和习惯（）。

A. 完全不同
B. 完全一致
C. 不尽一致
D. 大体一致

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}主要任务是接待（）。

A. 接待宴会客人
B. 接待散客
C. 接待贵宾
D. 接待商人

[单选题]（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

A. 英式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 美式服务

[单选题]电冰箱电源一旦中断，要等（）分钟后再接通。

A. A、3
B. B、4
C. C、5
D. D、6

[单选题]食品保温桶^{(insulated tank)}每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。

A. A、内外洁净
B. B、内外干燥
C. C、内外整洁
D. D、整洁干净

[单选题]好的声誉如同一个人有良好的口碑，服务员良好的服务态度和（）是吸引客源的另一个方面。

A. A、质价相符的菜肴
B. B、合情合理^{(in reason)}的宣传
C. C、布置典雅的环境
D. D、熟练的服务技能

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