餐台使用鲜花点缀的成本较高，所以掌握延长花期的方法很重要。其

【名词&注释】

添加剂(additive)、肉制品(meat products)、指导性(instructive)、冷冻箱(freezer)

[单选题]餐台使用鲜花点缀的成本较高，所以掌握延长花期的方法很重要。其方法主要有蜡封法、烫封法、添加剂法和（）。

A. A、水封法
B. B、气封法
C. C、纸包法
D. D、花泥插花法

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学习资料：

[单选题]夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。

A. A、倒掉
B. B、趁热放入冰箱保存
C. C、放入冷冻箱^(freezer)中储存
D. D、回锅加热

[单选题]切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、去尖定型、（）、修枝和剪草等。

A. A、剪花
B. B、剪枝
C. C、开蓓
D. D、剪草

[单选题]指导性培训所采用的方法是（）培训法。

A. 五步
B. 四步
C. 三步
D. 二步

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