谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

【名词&注释】

生长发育(growth and development)、骨骼肌(skeletal muscle)、有机溶剂(organic solvent)、妇幼保健(mch)、硫胺素(thiamine)、糊粉层(aleurone layer)、分解代谢(catabolism)、胎儿神经管畸形

[单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A. 淀粉细胞
B. 胚轴
C. 谷皮
D. 胚乳
E. 糊粉层^{(aleurone layer)}

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[单选题]体内维生素D分解代谢^(catabolism)主要在（）

A. 肾脏
B. 肝脏
C. 骨骼
D. 骨骼肌
E. 肠道

[单选题]下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确（）

A. 微溶于水，不溶于有机溶剂
B. 在酸性溶液中对热不稳定
C. 中性和碱性溶液中稳定
D. 以上均是
E. 以上均不是

[单选题]女，28岁。因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒，近期拟考虑生育。从妇幼保健角度，你认为最应补充的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 叶酸

[单选题]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）

A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂

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