当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。

【名词&注释】

创造性(creative)、葡萄酒(wine)、经济性(economy)、针对性原则(the principle of context)、餐饮企业(catering enterprises)、企业管理信息系统(enterprise management information syste ...)、国际惯例、广告宣传、及时性原则(principle of time)、保温桶(insulated tank)

[单选题]当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。

A. 传真
B. 面洽
C. 电话
D. 网络

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学习资料：

[多选题]整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售
E. 核对帐目

[单选题]国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以（）。

A. 左为上，右为下
B. 右为上左为下
C. 左右均可
D. 应上下悬挂

[单选题]食品保温桶^{(insulated tank)}每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。

A. A、内外洁净
B. B、内外干燥
C. C、内外整洁
D. D、整洁干净

[单选题]（）不是促销的有效方式。

A. A、人员推销
B. B、广告宣传
C. C、营业推广
D. D、等待顾客

[单选题]餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组成的管理群体为中心，体现了餐椅管理信息系统建设原则的（）。

A. 经济性原则
B. 针对性原则
C. 以企业管理群体为中心原则
D. 及时性原则^{(principle of time)}

[单选题]以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是（）。

A. 可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客
B. 使用客户数据库就会选准目标市场
C. 企业在收集时不必对顾客作出隐私承诺
D. 利用客户数据库不需要创造性

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