2022中级旅游经济题库饭店业务的管理题库考试试题(09月21日)

1. [单选题]下列各项不属于饭店对客房预订管理内容的是（）。

A. 受理预订
B. 预订管制
C. 预订失约
D. 与前台联系

2. [单选题]饭店需要根据实际规模、接待层次以及（），合理选择客房服务形式。

A. 当地劳动力成本情况
B. 经济实力
C. 竞争形势
D. 顾客流量

3. [单选题]餐饮设施的规划与设计，包括对餐厅、（）与辅助设施的规划与设计。

A. 咖啡厅^(cafe)
B. 厨房
C. 酒水间
D. 前厅

4. [多选题]根据服务顾客，保障安全的原则，饭店对客服务管理关键必须注意（）。

A. 制定顾客须知、顾客入住登记、来访顾客管理等制度
B. 制定突发事件的有关规定^{(related regulations)}
C. 严格执行开门制度
D. 加强巡逻检查，发现可疑和异常情况^{(abnormal condition)}及时处理^{(timely treatment)}
E. 确保让顾客感到舒适、方便、安宁

5. [多选题]饭店的设备使用部门维护保养设备时必须达到（）的要求。

A. 整齐
B. 清洁
C. 润滑
D. 美观
E. 安全

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