特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企

【名词&注释】

因果关系(causality)、医学论文(medical paper)、规章制度、黄曲霉毒素(aflatoxin)、关键环节、流感疫苗(influenza vaccine)、操作规程(operating rules)、企事业单位(enterprises and institutions)、具体内容(concrete contents)、食品安全突发事件

[单选题]特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位^{(enterprises and institutions)}食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。

A. 关键环节食品加工操作规程^{(operating rules)}
B. 食品安全检查计划
C. 食品安全突发事件应急处置预案
D. 以上均是

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[单选题]黄曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是（）

A. G1
B. M1
C. B1
D. B2

[单选题]以下关于联系强度的表述中，不正确的是（）

A. A．当相对危险度大于3－4倍时，即可认为两者间存在因果联系
B. B．联系强度常以相对危险度来表示
C. C．相对危险度越大，其联系有因果关系的可能性亦越大
D. D．比值比也是表示联系强度的常用指标

[单选题]卫生职业道德建设的具体内容^{(concrete contents)}有（）

A. 医德教育、医德修养、舆论制约和社会监督
B. 完善各项规章制度，建立自我约束机制
C. 加强行风建设，强化社会监督

[单选题]在流感流行季节前接种流感疫苗可减少患流感的机会或减轻流感的症状，在我国流感多发生在哪个季节？（）

A. 春夏季
B. 夏秋季
C. 冬春季
D. 秋冬季

[多选题]调查处置突发公共卫生事件时，根据使用对象和撰写目的不同，调查报告可以分为下列哪几类（）

A. 行政报告
B. 结案报告
C. 业务总结
D. 医学论文
E. 简报（通报）

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