2022营养（师）题库脂类题库考试试题及答案(0Z)

1. [单选题]以下哪种食用油^{(edible oil)}中含必需脂肪酸较多（）。

A. 牛油
B. 花生油
C. 猪油
D. 椰子油^{(coconut oil)}
E. 黄油

2. [单选题]以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。

A. 三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的
B. 三酰甘油是由甘油和磷脂组成的
C. 三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的
D. 三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的
E. 三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的

3. [单选题]磷脂的主要生理功能是（）。

A. 构成细胞膜的成分
B. 为中枢神经系统提供能量
C. 促进水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的吸收
D. 促进矿物质的利用
E. 抗生酮作用

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