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如何判定食品安全管理体系的有效性()

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    有效性(effectiveness)、卫生间(toilet)、食品包装材料(food packaging material)、贯彻执行、食品安全管理体系(food safety management system)、操作性前提方案

  • [单选题]如何判定食品安全管理体系(food safety management system)的有效性()

  • A. 是否按《食品安全管理体系(food safety management system)要求》建立了食品安全管理体系(food safety management system)文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)
    B. 已按体系文件贯彻执行
    C. 实施了验证,效果良好
    D. 以上都是

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  • 学习资料:
  • [单选题]操作性前提方案可包括()
  • A. 虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护
    B. 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
    C. 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
    D. 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

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