以下属于乳酸菌的有（）。

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、麦芽糖(maltose)、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、链球菌(streptococcus)、甘露醇(mannitol)、洁净度(cleanliness)、内环境(internal environment)、钒钼酸铵、大多数(most)

[多选题]以下属于乳酸菌的有（）。

A. A、双歧杆菌
B. B、干酪乳杆菌
C. C、保加利亚乳杆菌
D. D、嗜热链球菌

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学习资料：

[单选题]大多数^(most)沙门氏菌不发酵（）。

A. A、葡萄糖
B. B、麦芽糖
C. C、甘露醇
D. D、乳糖

[多选题]实验室内环境^{(internal environment)}的（）和洁净度^{(cleanliness)}应符合工作要求。

A. A、温度
B. B、湿度
C. C、照度
D. D、噪声

[单选题]GB5413.22—2010婴幼儿食品和乳品中磷的测定原理：试样经酸氧化，使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光光度计在波长（）nm处测定吸光度，其颜色的深浅与磷的含量成正比。

A. A、420nm
B. B、440nm
C. C、460nm
D. D、538nm

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