发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

【名词&注释】

细胞培养(cell culture)、生长激素(growth hormone)、培养基(medium)、基因工程(genetic engineering)、分散性(dispersion)、豆科植物(legume)、半连续培养(semicontinuous culture)、化学修饰酶(chemical dressing enzyme)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

A. 培养基、空气
B. 发酵液、无菌空气
C. 无菌空气、发酵液
D. 空气培养基

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学习资料：

[多选题]下列哪些属于基因工程改善食品原料的品质的内容（）.

A. 向母牛体内注射牛生长激素是其产奶量提高
B. 想猪体内注射猪生长激素使猪瘦肉^{(pig lean meat)}华
C. 将玉米中的Met转入到豆科植物内
D. 将应乐果蛋白基因在成熟的番茄中表达

[单选题]半连续培养^{(semicontinuous culture)}又称为（）.

A. 间歇培养
B. 停顿培养
C. 调节培养
D. 中间补料培养

[单选题]下列哪种酶常应用于酶学研究和疾病治疗（）.

A. 自然酶
B. 化学修饰酶^{(chemical dressing enzyme)}
C. 人工合成酶
D. 固定化酶

[单选题]动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为（）.

A. 细胞繁殖
B. 细胞生长
C. 细胞的制取
D. 细胞培养

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