（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。

【名词&注释】

经营者(manager)、低成本(low cost)、竞争对手(competitor)、主管人员(executive staff)、产品和服务(product and service)、受欢迎程度、宴会厅(banquet hall)

[单选题]（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。

A. A、狗类
B. B、问号类
C. C、星号类
D. D、耕马类

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学习资料：

[单选题]根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅^{(banquet hall)}门口迎接客人。

A. 宴会主管人员
B. 值台员
C. 迎宾员
D. 宴会主管人员和迎宾员

[单选题]餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。

A. A、合理利润
B. B、稳定利润
C. C、低成本
D. D、最高利润

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