含维生素B最少的是（）

【名词&注释】

舒张压(diastolic blood pressure)、负相关(negative correlation)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、感染性休克(septic shock)、胃肠道并发症(gastrointestinal complications)、乳及乳制品(milk and milk products)、体力劳动(physical labor)、感染性并发症(infectious complications)、植物性(botanical)

[单选题]含维生素B最少的是（）

A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

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[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

A. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

[单选题]不属于肠内营养并发症的是（）

A. 高血糖
B. 感染性休克
C. 吸入性肺炎
D. 腹痛、腹泻
E. 水代谢异常

[单选题]增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）

A. 减少亚硝酸的摄入
B. 阻断亚硝基化反应
C. 抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D. 增加亚硝酸盐的排出
E. 以上都不是

[单选题]食品安全质量管理体系不包括（）

A. GLP
B. GMP
C. SSOP
D. HACCP
E. ISO 9000

[单选题]高原环境下进行体力劳动^{(physical labor)}时，维生素的供给量应（）

A. 增加1倍
B. 增加2～3倍
C. 增加4～5倍
D. 减少2～3倍
E. 减少1～2倍

[单选题]女，58岁，身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1．60mmol／L。

A. B

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