【名词&注释】
输送带(conveyor belt)、蒸发器(evaporator)、运行时间(running time)、适用于(suitable for)、杀菌机(steriliser)、均质机(homogenizer)
[单选题]下列那种情况需对系统进行AIC().
A. A、UHT运行时<10h,热水和产品温差<8℃无菌罐打满
B. B、UHT运行时间<10h,热水和产品温差>12℃无菌罐打满
C. C、UHT运行时间>14h,热水和产品温差>12℃无菌罐打满
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学习资料:
[单选题]需要用进料泵进料的真空蒸发器有()。
A. 降膜式
B. 升膜式
C. 强制循环式
D. 带搅拌夹层式
[单选题]杀菌机(steriliser)均质机(homogenizer)生产中的均质压力分别为纯奶压力为()。
A. 245-255BAR
B. 200-220BAR
C. 220-240BAR
[单选题]Flex1操作屏上TI01代表的是()
A. 均值前温度
B. 热水温度
C. 回流温度
[单选题]在选择输送带类型时,适用于杏元饼等糕点连续烘烤的是(),而适用于土豆等蔬菜的连续清洗的是()
A. 钢带;橡胶带
B. 网状钢丝带;塑料带
C. 钢带;网状钢丝带
D. 橡胶带;网状钢丝带
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