碳水化合物的生热系数是（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、赖氨酸(lysine)、矿物质(mineral)、营养不良(malnutrition)、因人而异(given different)、败血病(septicemia)、脚气病(beriberi)、口角炎(angular cheilitis)、尼克酸(niacin)

[填空题]碳水化合物的生热系数是（）

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[单选题]以下含维生素D最丰富的食物是（）

A. A.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆

[单选题]尼克酸^(niacin)缺乏可导致（）。

A. A、蛋白质热能营养不良
B. B、癞皮病
C. C、脚气病^(beriberi)
D. D、败血病
E. E、口角炎^{(angular cheilitis)}

[多选题]维生素Ｅ的需要量因人而异，（）需要量大。

A. 老人
B. 孕妇
C. 乳母
D. 成人
E. 婴儿

[单选题]唾液对（）具有简单的消化作用。

A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 矿物质
D. 维生素

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