干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

【名词&注释】

老年人(aged)、营养价值(nutritive value)、铁蛋白(ferritin)、麦芽糖(maltose)、能量消耗(energy consumption)、现阶段(at present)、缺一不可、分解代谢(catabolism)、眼结膜(conjunctival)、氟摄入量(absorption amount of fluorine)

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C

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学习资料：

[单选题]肥胖治疗最根本的措施为（）

A. 增加体力活动
B. 控制饮食
C. 吸脂手术
D. 服用减肥药物
E. 长期地控制能量摄入和增加能量消耗

[单选题]饮水氟过量可造成（）

A. 龋齿
B. 老年人骨质疏松
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是（）

A. 碘
B. 锌
C. 铜
D. 钙
E. 铁

[单选题]机体调节铁平衡的机制包括（）

A. 反复利用红细胞分解代谢^(catabolism)中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

[单选题]属于宏量营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

[多选题]具有还原性的糖类是（）。

A. 海藻糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜^{(conjunctival)}出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

A. A

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

A. E

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