氧化还原滴定法通常是用还原剂作标准溶液测定还原性物质，用氧化

【名词&注释】

保质期(shelf life)、折射率(refractive index)、标准溶液(standard solution)、滴定法(titration)、氧化剂(oxidant)、食品标签(food labeling)、还原剂(reducing agent)、几何级数(geometric progression)、浸出物测定(extract determination)、配料表(charge mixture list)

[判断题]氧化还原滴定法通常是用还原剂^{(reducing agent)}作标准溶液测定还原性物质，用氧化剂测定氧化性物质。

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学习资料：

[单选题]大麦浸出物测定^{(extract determination)}中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。

A. 1小时
B. 1.5小时
C. 2小时
D. 2.5小时

[单选题]GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。

A. 25.0％
B. 20.0％
C. 42.0％
D. 30.0％

[单选题]食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的（）项

A. 食品名称
B. 配料表^{(charge mixture list)}
C. 净含量
D. 保质期20个月

[单选题]每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度（）。

A. 成反比
B. 成正比
C. 成对数比
D. 成几何级数^{(geometric progression)}比

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