好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，（），形

【名词&注释】

工作人员(staff)、代表大会(congress)、利口酒(liqueur)、第七届(7 ~ (th))、颁布实施(promulgation and implementation)、《中华人民共和国食品卫生法》、第九届(the 9 th)、服务于(service to)、烈性酒(aqua vitae)、艺术性。

[单选题]好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，（），形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选草尖部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。

A. A、草叶枯黄
B. B、草叶泛黄
C. C、草叶丰满
D. D、野草枯叶

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学习资料：

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》是经（）审议通过并颁布实施的。

A. A、第八届全国人大常委会第十六会议
B. B、党的第九届^{(the 9 th)}代表大会
C. C、党的十一届三中全会
D. D、第七届全国人民政治协商会议

[单选题]花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥时，必须选用适宜的（）容器。

A. A、加水
B. B、漏水
C. C、温度
D. D、隔水

[多选题]长酒又称长饮或消遣饮料，它以（）等为基酒制成。

A. 加饭酒
B. 烈性酒^{(aqua vitae)}
C. 啤酒
D. 利口酒

[单选题]西餐餐台（）设计是指“一”字型台的左上角和右下角设置角型花坛。

A. 花环型
B. 对角型
C. 中心型
D. 赠送型

[单选题]国内北方客人喜欢以（）为主食。

A. 米饭
B. 面食
C. 肉食
D. 菜食

[单选题]厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。

A. 厨房生产服务于^{(service to)}餐厅需要
B. 餐厅工作服务于^{(service to)}厨房生产
C. 厨师负责销售产品
D. 厨师可以引导消费

[单选题]在餐厅经营中，（）策略决定了产品内容的取舍和更新。

A. 定价
B. 促销
C. 产品
D. 目标市场

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