谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）

【名词&注释】

谷氨酸(glutamate)、重要作用(an important role)、高原地区(plateau area)、转氨基作用

[多选题]谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）

A. 参与转氨基作用
B. 参与一碳单位代谢
C. 参与氨的储存和利用
D. 参与尿素合成
E. 参与脱羧基作用

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[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15

[单选题]某部队接上级命令，急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。

A. D

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