全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有（）。

【名词&注释】

社会地位(social status)、经营管理(management)、财务指标(financial index)、教育工作(education work)、服务员(waiter)、质量指标(quality index)、全面提高(overall improvement)、价格政策(price policy)、计划指标(plan target)、社会效益评价(social benefit evaluation)

[多选题]全面提高^{(overall improvement)}饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有（）。

A. 质量教育工作
B. 标准化工作
C. 计量工作
D. 质量信息工作

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比，其主要特点是（）

A. A、服务对象是一般平民
B. B、饭店的使用者为王室、贵族和官宦
C. C、饭店实行低价格政策^{(price policy)}
D. D、经营者的目的是为了提高其社会地位
E. E、经营者以营利为目的

[单选题]计划指标^{(plan target)}是反映饭店一定时期内经营管理所要达到的目标和水平，通常包括三大类，即营业指标、财务指标和（）

A. 服务质量指标
B. 经济效益评价指标
C. 时间方面的指标
D. 社会效益评价^{(social benefit evaluation)}指标

[单选题]宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）

A. 宾客对点什么菜式拿不定主意
B. 宾客显示富裕的一种表现
C. 这位宾客是常客，对值台员表示信任
D. 宾客非常了解菜单

本文链接：https://www.51bdks.net/show/4zqoyp.html