营养与食品卫生(副高)2023试题分析(02.14)

【名词&注释】

自由基(free radical)、化学诱变(chemical mutation)、化学性质(chemical properties)、知识点(knowledge point)、癌基因(oncogene)、化学致癌物(chemical carcinogen)、环氧化物(epoxide)、大多数(most)、遗传毒性致癌物(genotoxic carcinogen)、致癌物分类

[单选题]大多数^(most)化学致癌物在化学性质上最主要的特点是

A. 亲核的活性代谢产物
B. 亲电子的活性代谢产物
C. 自由基形式的代谢产物
D. 环氧化物^(epoxide)
E. 含亲水集团的物质

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