2023高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)历年考试试题集锦(2P)

【名词&注释】

食品企业(food enterprises)、物质基础(material base)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、温经散寒(expelling pathogenic cold from channel)、卫生标准(hygienic standard)、祛风除湿(dispelling wind and eliminating dampnes ...)、密切相关(closely related)、神经鞘磷脂(sphingomyelin)、黄曲霉毒、临床意义。

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是

A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作

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学习资料：

[单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于

A. 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B. 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C. 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D. 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E. 以上都不对

[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关^{(closely related)}

A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌

[单选题]痛风患者膳食应增加的成分为

A. 嘌呤
B. 能量
C. 脂肪
D. 水分
E. 食盐

[单选题]关于乳糜微粒说法正确的是

A. 由肝脏合成
B. 膳食中甘油三酯是合成原料
C. 其形成与膳食因素无关
D. 功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
E. 与动脉粥样硬化形成密切相关^{(closely related)}

[单选题]属于人体必需微量元素的是

A. 铬
B. 锰
C. 钒
D. 锡
E. 硼

[单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（ ）。

A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉

[单选题]磷脂中最重要的一种是

A. 甘油磷脂
B. 神经鞘磷脂^{(sphingomyelin)}
C. 胆碱
D. 卵磷脂
E. 磷酸糖蛋白

[单选题]血尿酸正常的上限值（尿酸酶法，血清）是（ ）。

A. 0.38mmol／L（6.4mg／dl）
B. 0.5mmol／L（8.4mg／dl）
C. 0.1mmol／L（1.68mg／dl）
D. 7.0mmol／L（117.6mg／dl）
E. 0.6mmol／L（10.0mg／dl）

[单选题]婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是

A. 3周龄
B. 5周龄
C. 8周龄
D. 12周龄
E. 24周龄

[单选题]痛风病人不宜食用果糖的原因是（ ）。

A. 诱发糖尿病
B. 发生低血糖
C. 加速嘌呤分解
D. 造成血糖波动
E. 加速嘌呤合成

[单选题]不是金元四大家的医家是（ ）

A. 刘完素
B. 王清任
C. 李杲
D. 张从正
E. 朱震亨

[单选题]热痹的治法是（ ）

A. 清热通络，疏风祛湿
B. 清热解毒，养阴除痹
C. 清热化湿，凉血除痹
D. 祛风化湿，通络除痹
E. 温经散寒，祛风除湿

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