临床营养(副高)2023试题解释(04.15)

【名词&注释】

营养素(nutrient)、食品营养价值

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调

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