高级卫生专业技术资格考试（副高）2023临床营养(副高)模拟考试库152

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、抗真菌(antifungal)、工作效率(work efficiency)、蛋白质利用率(protein utilization)、发育阶段、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、醛固酮系统(aldosterone system)、直接关系(directly related)、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

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学习资料：

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是

A. 钼
B. 锰
C. 硅
D. 钒
E. 镍

[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括

A. 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B. 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C. 促进碳水化合物和脂肪代谢
D. 调节组织中水盐代谢
E. 以上各项全是

[单选题]与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系^{(directly related)}的是

A. 交感神经系统
B. 副交感神经系统
C. 肾小球滤过率
D. A+C
E. B+C

[单选题]蛋白质功效比值是

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率^{(digestion of protein wasthe)}的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量^{(protein amino acid content)}的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

[多选题]铁缺乏可能导致的后果有

A. 抗感染能力降低
B. 贫血
C. 骨骼发育不良
D. 工作效率和学习能力下降
E. 导致皮肤病变

[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有

A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

[单选题]肥胖是指实际体重超过标准体重的

A. 10％
B. 20％
C. 30％
D. 40％
E. 50％

[单选题]急性Crohn病营养治疗的原则为

A. 高能量、高蛋白、高维生素
B. 低能量、高蛋白、高维生素
C. 高能量、低蛋白、高维生素
D. 高能量、高蛋白、低维生素
E. 高能量、低蛋白、低维生素

[单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。

A. 大豆蛋白
B. 植酸
C. 异黄酮
D. 植物凝血素
E. 蛋白酶抑制剂

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

A. 其性重浊
B. 其性黏滞
C. 其性干涩
D. 其性趋下
E. 其性凝滞

[单选题]肺与肝的关系主要表现在（ ）

A. 血的生成
B. 气机调节
C. 气的生成
D. 血的统摄
E. 气的宣发

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