【名词&注释】
骨质疏松症(osteoporosis)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、直肠癌(rectal cancer)、消耗量(consumption)、中长期(mid long term)、高能量(high energy)、日摄入量(daily intake)、高脂肪膳食(high fat diet)、各种因素(various factors)、母乳喂养婴儿(breast feeding infants)
[单选题]老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是()
A. 骨质软化症
B. 类风湿关节炎
C. 更年期综合征
D. 骨质疏松症
E. 腰椎间盘突出
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学习资料:
[单选题]某母乳喂养婴儿(breast feeding infants),在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速
A. D
[单选题]结肠癌的高危因素是()
A. 长期食用熏烤食物
B. 食物中含有黄曲霉毒素
C. 膳食纤维不足
D. 高脂肪、高能量膳食
E. 食物中长期缺乏维生素和矿物质
[单选题]食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为()
A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质
[单选题]食品生产车间地面应有多大坡度和足够排水的地漏和地沟()
A. 3m
B. 1.5m2
C. 1/100~1/50
D. 1.0m
E. 1.5m
[单选题]为减少肾溶质负荷,并促进其吸收,母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分()
A. 钙、磷、钠
B. 乳糖
C. 脂肪
D. 维生素D
E. 维生素A
[单选题]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50~60岁老年人每日摄入量(daily intake)约为()kJ(kcal)
A. 7.53~9.20(1800~2200)
B. 7.10~8.80(1700~2100)
C. 8.00~13.00(1900~3100)
D. 小于7.10(1700)
E. 以上都不对
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