打一谜语：弟兄七八个，围着柱子坐，大家一分手，衣服都扯破。（

【名词&注释】

需要量(requirement)、理论依据(theoretical basis)、绿色食品(green food)、营养素(nutrient)、半乳糖(galactose)、营养配餐(nutrition prescription)、无公害食品(non-pollution food)、平衡理论(equilibrium theory)、无公害农产品标准

[填空题]打一谜语：弟兄七八个，围着柱子坐，大家一分手，衣服都扯破。（打一蔬菜）（）

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学习资料：

[单选题]绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。

A. 绿色食品、有机食品、无公害食品^{(non-pollution food)}
B. 有机食品、绿色食品、无公害食品^{(non-pollution food)}
C. 绿色食品、无公害食品^{(non-pollution food)}、有机食品
D. 无公害食品^{(non-pollution food)}、有机食品、绿色食品

[单选题]营养配餐的理论依据是（）

A. A、营养素生理需要量
B. B、膳食指南
C. C、食物成分表
D. D、营养平衡理论^{(equilibrium theory)}

[单选题]生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：（）

A. 黄酮
B. 蛋白质
C. 皂苷
D. 多糖

[单选题]下列菜肴中以地名命名的是（）。

A. 水煮肉片
B. 德州扒鸡
C. 东坡扣肉
D. 芙蓉鱼片

[单选题]淀粉在体内最终水解产物为（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 蔗糖

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