2022初级食品检验工题库初级食品检验工题库历年考试试题(2S)

1. [单选题]滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为（）、氧化还原滴定法、络合滴定法^{(complexometry)}和沉淀滴定法。

A. 酸碱滴定法
B. 碘量法
C. 重铬酸钾法^{(potassium dichromate method)}
D. 高锰酸钾滴定法^{(permanganate titration)}

2. [多选题]测定牛乳中脂肪的方法是（）

A. 酸水解法.
B. 索氏抽提法
C. 罗紫一哥特里法
D. 巴布科克法
E. 盖勃氏法

3. [单选题]苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（）测定。

A. 薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱
B. 高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）
C. 气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法
D. 离子色谱法、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

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