龙虾做法有（）、刺身，价格为488元/斤。

【名词&注释】

可能性(possibility)、废弃物(waste)、垃圾场(dump)、初加工(first treatment)、严重性(severity)、化学性危害

[填空题]龙虾做法有（）、刺身，价格为488元/斤。

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学习资料：

[单选题]已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时

A. A、5，2
B. B、5，4
C. C、10，2
D. D、10，4

[多选题]在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。

A. A、自然解冻法
B. B、液体解冻法
C. C、微波解冻法

[多选题]关于餐厨废弃物处理要求中的表述正确的是（）。

A. A、应做到日产日清
B. B、应建立处置台账
C. C、每日倾倒在密闭的垃圾场（站）
D. D、记录种类、数量、去向等情况

[多选题]进行危害分析时，应考虑：（）。

A. A、危害发生的可能性
B. B、危害的严重性^(severity)
C. C、有关生物性危害、化学性危害和物理性危害
D. D、官方是否知道有此危害

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